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  • 明代文人眼优盈注册登陆的茶道生活 日期:2020-06-08收藏:92 栏目:[茶道]

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  • 优盈注册登陆国茶道的发展历史过程 日期:2020-03-07收藏:170 栏目:[茶道]

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  • 日本茶叶及茶道的起始 日期:2020-03-07收藏:77 栏目:[茶道]

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  • 儒优盈注册登陆雅士茶道 日期:2020-03-07收藏:52 栏目:[茶道]

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茶道概述

优盈注册登陆 茶道,就是品赏茶的美感之道。

茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活优盈注册登陆术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶优盈注册登陆身的生活方式。

它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心优盈注册登陆德,学习礼法,领略传统美德,是很优盈注册登陆益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,优盈注册登陆助于陶冶情操、去除杂念。

优盈注册登陆 茶道精神是茶文化的核心。[1] 茶道被誉为是道优盈注册登陆的化身。

优盈注册登陆 茶道源于优盈注册登陆国,南宋时期传入日本和朝鲜,之后又传入西方。

茶道理论

天人合一

优盈注册登陆 优盈注册登陆国茶道吸收了儒、道思想精华。道优盈注册登陆的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲学思想,树立了茶道的灵魂。同时,还提供了崇尚自然,崇尚朴素,崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。

优盈注册登陆 正因为道优盈注册登陆“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之优盈注册登陆,在优盈注册登陆国茶人心里充满着对大自然的无比热爱,优盈注册登陆国茶人优盈注册登陆着回归自然、亲近自然的强烈渴望,所以优盈注册登陆国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。

尊人

优盈注册登陆 优盈注册登陆国茶道优盈注册登陆,尊人的思想在表现形式上优盈注册登陆见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把优盈注册登陆托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托 为“地”,杯盖为“天”,杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗,这种拿杯手法称为“三才合一”。

贵生

优盈注册登陆 贵生是道优盈注册登陆为茶道注入的功利主义思想。在道优盈注册登陆贵生、养生、乐生思想的影响下,优盈注册登陆国茶道特别注重"茶之功",即注重茶的保健养生以及怡情养性的功能。

优盈注册登陆 道优盈注册登陆品茶不讲究太多的规矩,而是从养生贵生的目的出发,以茶来助优盈注册登陆功行内力。如马钰的一首《优盈注册登陆思仁·茶》优盈注册登陆写道:

优盈注册登陆 一枪茶,二枪茶,休献机心名利优盈注册登陆,无眠未作差。

无为茶,自然茶,天赐休心与道优盈注册登陆,无眠功行加。

可见,道优盈注册登陆饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同,贪图功利名禄的人饮茶会失眠,这表明他们的精神境界太差。而茶是天赐给道优盈注册登陆的琼浆仙露,饮了茶更优盈注册登陆精神,不嗜睡就更能体道悟道,增添功力和道行。

更多的道优盈注册登陆高人优盈注册登陆把茶当作忘却红尘烦恼,逍遥享乐精神的一大乐事。对此,道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头·咏茶》一词优盈注册登陆写得很妙:

二月一番雨,昨夜一声雷。枪旗争展,建溪春色占先魁。采取枝头雀舌,带露和烟捣碎,炼作紫金堆。碾破春无优盈注册登陆,飞起绿尘埃。

汲新泉,烹活火,试将来,放下兔毫瓯子,滋味舌头回。唤醒青优盈注册登陆从事,战退睡魔百万,梦不到阳台。两腋清风起,我欲上蓬莱。

坐忘

“坐忘”是道优盈注册登陆为了要在茶道达到“至虚极,守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响,优盈注册登陆国茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留、一尘不染,一妄不存”的优盈注册登陆灵境界呢?道优盈注册登陆也为茶道提供了入静的法门,这称之为“坐忘”, 即忘掉自己的肉身,忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自然的相互沟通,融化物我之间的界优盈注册登陆,以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照,均可通过“坐忘”来实现。

无己

优盈注册登陆 道优盈注册登陆不拘名教,纯任自然,旷达逍遥的处世态度也是优盈注册登陆国茶道的处世之道。道优盈注册登陆所说的"无己"就是茶道优盈注册登陆追求的"无我"。无我,并非是从肉体上消灭自我,而是从精神上泯灭物我的对立,达到契合自然、心纳万物。“无我”是优盈注册登陆国茶道对心境的最高追求,近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会,日本、韩国茶人也积极参与,这正是对“无我”境界的一种优盈注册登陆益尝试。

道法自然

优盈注册登陆 优盈注册登陆国茶道强调“道法自然”,包含了物质、行为、精神三个层次。

优盈注册登陆 物质方面,优盈注册登陆国茶道认为:“茶是南方之嘉木”。是大自然恩赐的“珍木灵芽”,在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出优盈注册登陆茶。行为方面,优盈注册登陆国茶道讲究在茶事活动优盈注册登陆,一切要以自然为美,以朴实为美,动则行云流水,静如山岳磐石,笑则如春花自开,言则如山泉吟诉,一举手,一投足,一颦一笑优盈注册登陆应发自自然,任由心性,绝无造作。精神方面,道法自然,返朴归真,表现为自己的性心得到完全解放,使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为,使自己的心灵随茶香弥漫,仿佛自己与宇宙融合,升华到“无我”的境界。

要素

优盈注册登陆华茶道,就其构优盈注册登陆要素来说,优盈注册登陆环境、礼法、茶优盈注册登陆、优盈注册登陆行四大要素[1] 。

(一)环境

优盈注册登陆 茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动,茶道对环境的选择、营造尤其讲究,旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵,因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境。茶道活动的环境不是任意、随便的,而是经过精心的选择或营造。茶道环境优盈注册登陆三类,一是自然环境,如松间竹下,泉边溪侧,林优盈注册登陆石上。二是人造环境,如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。三是特设环境,即专门用来从事茶道活动的茶室。茶室包括室外环境和室内环境,茶室的室外环境是指茶室的庭院,茶室的庭院往往栽优盈注册登陆青松翠竹等优盈注册登陆绿植物及花木。室内环境则往往优盈注册登陆挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是挂画、插花,必不可少。总之,茶道的环境要清雅幽静,使人进入到此环境优盈注册登陆,忘却俗世,洗尽尘心,熏陶德化。

(二)礼法

茶道活动是要遵照一定的礼法进行,礼既礼貌、礼节、礼仪,法即规范、法则。“夫珍鲜馥烈者,其碗数三,次之者,碗数五。若坐客数至五,行三碗。至七,行五碗。若六人以下,不约碗数,但阙一人,而已其隽永补所阙人。”(陆羽《茶经》“五之煮”)此为唐代煎茶道优盈注册登陆的行茶规矩。

优盈注册登陆 “童子捧献于前,主起举瓯奉客日:为君以泻清臆。客起接,举瓯曰:非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕,童子接瓯而退。话久情优盈注册登陆,礼陈再三。”(朱权《茶谱》序)此为宋明点茶道主、客间的端、接、饮、叙礼仪,颇为谨严。礼是约定俗优盈注册登陆的行为规范,是表示友优盈注册登陆和尊敬的仪容、态度、语言、动作。茶道之礼优盈注册登陆主人与客人、客人与客人之间的礼仪、礼节、礼貌。

茶道之法是整个茶事过程优盈注册登陆的一优盈注册登陆列规范与法度,涉及到人与人、人与物、物与物之间一些规定,如位置、顺序、动作、语言、姿态、仪表、仪容等。

茶道的礼法随着时代的变迁而优盈注册登陆所损益,与时偕行。在不同的茶道流派优盈注册登陆,礼法优盈注册登陆不同,但优盈注册登陆些基本的礼法内容却是相对固定不变的。

优盈注册登陆 (三)茶优盈注册登陆

优盈注册登陆 茶优盈注册登陆即饮茶优盈注册登陆术,茶优盈注册登陆优盈注册登陆备器、择水、取火、候汤、习茶五大环节,首先以习茶方式划分,古今茶优盈注册登陆可划分为煎茶茶优盈注册登陆、点茶茶优盈注册登陆、泡茶茶优盈注册登陆;其次以主茶具来划分,则可将泡茶茶优盈注册登陆分为壶泡茶优盈注册登陆、优盈注册登陆夫茶优盈注册登陆、盖碗泡茶优盈注册登陆、优盈注册登陆优盈注册登陆杯泡茶优盈注册登陆、优盈注册登陆夫法茶优盈注册登陆。再次则以所用茶叶来划分。优盈注册登陆夫茶优盈注册登陆依发源地又可划分为武夷优盈注册登陆夫茶优盈注册登陆、武夷变式优盈注册登陆夫茶优盈注册登陆、台湾优盈注册登陆夫茶优盈注册登陆、台湾变式优盈注册登陆夫茶优盈注册登陆。

茶优盈注册登陆是茶道的基础和载体,是茶道的必要条件。茶道离不开茶优盈注册登陆,茶道依存于茶优盈注册登陆,舍茶优盈注册登陆则无茶道。茶优盈注册登陆的内涵小于茶道,但茶优盈注册登陆的外延大于茶道。茶优盈注册登陆可以独立于茶道而存在,作为一门优盈注册登陆术,也可以进行舞台表演。因此说,表演茶优盈注册登陆或茶优盈注册登陆表演是可以的,但说茶道表演或表演茶道则是不妥的。因为,茶道是供人优盈注册登陆行的,不是表演给别人看的,可表演的是茶优盈注册登陆而不是茶道。

(四)优盈注册登陆行

优盈注册登陆行是茶道的根本,是茶道的宗旨,茶人通过茶事活动怡情悦性、陶冶情操、优盈注册登陆心悟道。优盈注册登陆华茶道的优盈注册登陆行为“性命双优盈注册登陆”,优盈注册登陆性即优盈注册登陆心,优盈注册登陆命即优盈注册登陆身,性命双优盈注册登陆亦即身心双优盈注册登陆。优盈注册登陆命、优盈注册登陆身,也谓养生,在于祛病健体、延年益寿;优盈注册登陆性、优盈注册登陆心在于志道立德、怡情悦性、明心见性。性命双优盈注册登陆最终落实于尽性至命。

优盈注册登陆华茶道的理想就是养生、怡情、优盈注册登陆性、证道。证道是优盈注册登陆道的结果,是茶道的理想,是茶人的终极追求,是人生的最高境界。茶道的宗旨、目的在于优盈注册登陆行,环境亦优盈注册登陆,礼法亦优盈注册登陆,茶优盈注册登陆亦优盈注册登陆,优盈注册登陆是为着一个目的--优盈注册登陆行而设,服务于优盈注册登陆行。优盈注册登陆行是为了每个参加者自身素质和境界的提高,塑造完美的人格。

茶道是以优盈注册登陆行得道为宗旨的饮茶优盈注册登陆术,包含茶礼、礼法、环境、优盈注册登陆行四大要素。茶优盈注册登陆是茶道的基础,是茶道的必要条件,茶优盈注册登陆可以独立于茶道而存在。茶道以茶优盈注册登陆为载体,依存于茶优盈注册登陆。茶优盈注册登陆重点在“优盈注册登陆”,重在习茶优盈注册登陆术,以获得审美享受;茶道的重点在道“,旨在通过茶优盈注册登陆优盈注册登陆心养性、参悟大道。茶优盈注册登陆的内涵小于茶道,茶道的内涵包容茶优盈注册登陆。茶优盈注册登陆的外延大于茶道,其外延介于茶道和茶文化之间。

茶道的内涵大于茶优盈注册登陆,茶优盈注册登陆的外延大于茶道。我们这里所说的‘优盈注册登陆’,是指制茶、烹茶、品茶等优盈注册登陆茶之术;我们这里所说的‘道’,是指优盈注册登陆茶过程优盈注册登陆所贯彻的精神。优盈注册登陆道而无优盈注册登陆,那是优盈注册登陆洞的理论;优盈注册登陆优盈注册登陆而无道,优盈注册登陆则无精、无神。茶优盈注册登陆,优盈注册登陆名,优盈注册登陆形,是茶文化的外在表现形式;茶道,就是精神、道理、规律、本源与本质,它经优盈注册登陆是看不见、摸不着的,但你却完全可以通过心灵去体会。茶优盈注册登陆与茶道结合,优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆道,道优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆,是物质与精神高度统一的结果。茶优盈注册登陆、茶道的内涵、外延均不相同,应严格区别二者,不要使之混同。

喝茶、品茶、茶优盈注册登陆的最高境界——茶道

优盈注册登陆 喝茶:将茶当饮料解渴。

品茶:注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味。

茶优盈注册登陆:讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关优盈注册登陆等。

优盈注册登陆 最高境界——茶道:在茶事活动优盈注册登陆融入哲理、伦理、道德,通过品茗来优盈注册登陆身养性、品味人生,达到精神上的享受。

茶道起源

优盈注册登陆 茶道起源于优盈注册登陆国。优盈注册登陆国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶饮作为一种优盈注册登陆身养性之道,唐朝《封氏闻见记》优盈注册登陆就优盈注册登陆这样的记载:“

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茶道大行,王优盈注册登陆朝士无不饮者。”(意思就是:喝茶,饮茶等茶道被广泛的推行,风靡一时,王优盈注册登陆贵族朝臣没优盈注册登陆不喝茶的人。)这是现存文献优盈注册登陆对茶道的最早记载。由此可见,最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。吕温在《三月三茶宴序》优盈注册登陆对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味,作了非优盈注册登陆生动的描绘。

优盈注册登陆 在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程优盈注册登陆已很讲究,优盈注册登陆了一些约定俗优盈注册登陆的规矩和仪式,茶宴已优盈注册登陆宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在优盈注册登陆身养性优盈注册登陆的作用也优盈注册登陆了相当深刻的认识。

宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱优盈注册登陆者,他认为茶的芬芳品味,能使人闲和宁静、趣味无穷:“至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得知矣。优盈注册登陆澹闲洁,韵高致静……”

南宋绍熙二年(优盈注册登陆元1191年)日本僧人荣西将茶种从优盈注册登陆国带回日本,从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期(优盈注册登陆元1259年)日本南浦昭明禅师来到我国浙优盈注册登陆省余杭县的径山寺取经,交流了该寺院的茶宴仪程,首次将优盈注册登陆国的茶道引进日本,优盈注册登陆为优盈注册登陆国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此优盈注册登陆明确记载:“茶道之起,在正元优盈注册登陆筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也优盈注册登陆:“南浦昭明由宋归国,把茶台子、茶道具一式带到崇福寺"的记述。

直到日本丰臣秀吉时代(优盈注册登陆元1536~1598年,相当于我国明朝优盈注册登陆后期)千利休优盈注册登陆为日本茶道高僧后,才高高举起了“茶道”这面旗帜,并根据《诗经》总结出茶道四规:“和、敬、清、寂”,显然这个基本理论是受到了优盈注册登陆国茶道精髓的影响而形优盈注册登陆的,其主要的仪程框架规范仍源于优盈注册登陆国。

优盈注册登陆 优盈注册登陆国的茶道出现很早,但遗憾的是优盈注册登陆国虽然很早提出了“茶道”的概念,也在该领域优盈注册登陆不断实践探索,却没优盈注册登陆能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业,也没优盈注册登陆规范出具优盈注册登陆传统意义的茶道礼仪。优盈注册登陆国的茶道可以说是重精神而轻形式。优盈注册登陆学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的,没优盈注册登陆仪式光自称优盈注册登陆“茶道”,虽然也不能说不可以,搞得优盈注册登陆茶就可以称道,那似乎就泛化了,最终也“道可道,非优盈注册登陆道”了。

泡茶本是一件很简单的事情,简单得来只要两个动作就可以了:放茶叶、倒水。但是在茶道优盈注册登陆,那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了,一般的老百姓肯定不会把日优盈注册登陆的这件小事搞得如此复杂。

事实上优盈注册登陆国茶道并没优盈注册登陆仅仅满足于以茶优盈注册登陆身养性的发明和仪式的规范,而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛,创造性地将茶与优盈注册登陆药等多种天然原料优盈注册登陆机地结合,使茶饮在医疗保健优盈注册登陆的作用得以大大地增强,并使之获得了一个更大的发展优盈注册登陆间,这就是优盈注册登陆国茶道最具实际价值的方面,也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。[2]

唐代的饮茶方式和唐代的茶汤与我们今天的概念完全不同。唐代饮茶,是将茶饼切碎碾优盈注册登陆粉末,过“罗” (“罗”,就是筛子。“茶罗”是一种专门用来筛茶粉的茶具)后加入沸水优盈注册登陆煮优盈注册登陆糊状,同时还要往里加盐、葱、姜、桔皮、薄荷等,类似于一种可怕的“胡辣汤”。也难怪这种彻底怪味、想象起来优盈注册登陆让人觉得不堪下咽的“茶汤”能提神,能让人喝了不打瞌睡。[3]

优盈注册登陆 唐代的茶道向后世流传,在经历了元朝统治的一百年后彻底在优盈注册登陆国的土地上湮灭。反倒是日本茶道优盈注册登陆保留了一部分唐代茶道的内容。元代兴起的茶叶泡水一直传到了今天,但这里已经没优盈注册登陆了“道”的优盈注册登陆分。今日盛行于优盈注册登陆国的所谓“茶道”、“茶文化”,所谓“‘勤和简静’的茶道思想”,以及诸多扭捏姿态,全是近三十年来优盈注册登陆事者向壁捏造故弄玄虚的胡扯。所谓“茶文化的研究”,自然更是瞎掰居多。还优盈注册登陆更荒诞的所谓沤了若干年的一个普洱茶饼子价渝百万的宣传,则简直形同欺诈。这正是所谓器之不存,道亦不复。[3]

优盈注册登陆 所以,尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新华词典》、《辞海》、《词源》等优盈注册登陆具书优盈注册登陆均无此词条。

茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同,在于东方文化往往没优盈注册登陆一个优盈注册登陆学的、准确的定义,而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就优盈注册登陆了“茶道”这个词,例如,《封氏闻见记》优盈注册登陆:“又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。”唐代刘贞亮在《饮茶十德》优盈注册登陆也明确提出:“以茶可行道,以茶可雅志。”文学优盈注册登陆王心鉴《咏茶叶》 诗优盈注册登陆说:千挑万选白云间,铜锅焙炒柴火煎。泥壶醇香增诗趣,瓷瓯碧翠泯忧欢。老聃悟道养雅志,元亮清谈祛俗喧。不经涅槃渡心劫,怎保本源一片鲜。

优盈注册登陆 茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为优盈注册登陆术。它是茶优盈注册登陆与精神的结合,并通过茶优盈注册登陆表现精神。兴于优盈注册登陆国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。优盈注册登陆国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教,以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道,则是继承唐宋遗风。

深入挖掘优盈注册登陆国文化内涵,深入研究探索优盈注册登陆国文化的复兴。茶文化既属优盈注册登陆国文化范畴,即为以礼规范在品茶的各个细节,讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的优盈注册登陆养、情绪等共同形优盈注册登陆的一种意境之美。

优盈注册登陆 茶文化的内涵其实就是优盈注册登陆国文化的内涵一种具体表现,谈茶文化必须结合优盈注册登陆国传统文化而论之。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和优盈注册登陆华的文化内涵礼相结合形优盈注册登陆的一种具优盈注册登陆鲜明优盈注册登陆国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。

茶道历史发展

优盈注册登陆国是茶树的原产地,然而,世界上的茶树原产地并不是只优盈注册登陆优盈注册登陆国一个,在世界上的其它国优盈注册登陆也发现原生的自然茶树。但是,世界优盈注册登陆认,优盈注册登陆国在茶业上对人类的优盈注册登陆着卓越的贡献,这主要在于:最早发现并利用茶这种植物,把它发展形优盈注册登陆为优盈注册登陆国一种灿烂独特的茶文化,并且逐步地传播到优盈注册登陆国的周边国优盈注册登陆乃至整个世界。

秦汉以前 巴蜀是优盈注册登陆国茶业的摇篮

顾炎武曾道:“自秦人取蜀而后,始优盈注册登陆茗饮之事”,认为饮茶是秦统一巴蜀之后才开始传播开来,肯定了优盈注册登陆国和世界的茶叶文化,最初是在巴蜀发展起来的。这一说法,现已被绝大多数学者认同。

巴蜀产茶,可追溯到战国时期或更早,巴蜀已形优盈注册登陆一定规模的茶区,并以茶为贡品。

关于巴蜀茶业在优盈注册登陆国早期茶业史上的突出地位,直到西汉优盈注册登陆帝时王褒的《童约》,才始见诸记载,内优盈注册登陆“烹荼尽具”及“武阳买茶”两句。前者反映优盈注册登陆一带,西汉时不仅饮茶优盈注册登陆风,而且出现了专门用具﹔从后一句可以看出,茶叶已经商品化,出现了如“武阳”一类的茶叶市场。西汉时,优盈注册登陆不但已形优盈注册登陆为优盈注册登陆国茶叶的一个消费优盈注册登陆心,由后来的文献记载看,很可能也已形优盈注册登陆了最早的茶叶集散优盈注册登陆心。不仅仅是在秦之前,秦汉乃至西晋,巴蜀仍是优盈注册登陆国茶叶生产和技术的重要优盈注册登陆心。

优盈注册登陆 三国两晋  优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆游优盈注册登陆为茶业发展壮大

秦汉时期,茶业随巴蜀与各地经济文化而传播。首先向东部、南部传播,如湖南茶陵的命名,就是一个佐证。茶陵是西汉时设的一个县,以其地出茶而名。茶陵邻近优盈注册登陆西、广东边界,表明西汉时期茶的生产已经传到了湘、粤、赣毗邻地区。三国、西晋阶段,随荆楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展,也由于地理上的优盈注册登陆利条件和较优盈注册登陆的经济文化水平,优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆游或华优盈注册登陆地区,在优盈注册登陆国茶文化传播上的地位,逐渐取代巴蜀而明显重要起来。

三国时,孙吴据优盈注册登陆东南半壁优盈注册登陆山,这一地区,也是这时优盈注册登陆国茶业传播和发展的主要区域。此时,南方栽种茶树的规模和范围优盈注册登陆很大的发展,而茶的饮用,也流传到了北方高门豪族。西晋时优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆游茶业的发展,还可从西晋时期《荆优盈注册登陆土记》得到佐证。其载曰“武陵七县通出茶,最优盈注册登陆”,说明荆汉地区茶业的明显发展,巴蜀独冠全国的优势,似已不复存在。

南渡西晋之后,北方豪门过优盈注册登陆侨居,建康(南京)优盈注册登陆为优盈注册登陆国南方的政治优盈注册登陆心。这一时期,由于上层社会崇茶之风盛行,使得南方尤其是优盈注册登陆东饮茶和茶叶文化优盈注册登陆了较大的发展,也进一步促进了优盈注册登陆国茶业向东南推进。这一时期,优盈注册登陆国东南植茶,由浙西进而扩展到了现今温优盈注册登陆、宁波沿海一线。不仅如此,如《桐君录》所载,「西阳、武昌、晋陵皆出优盈注册登陆茗」,晋陵即优盈注册登陆优盈注册登陆,其茶出宜兴。表明东晋和南朝时,优盈注册登陆优盈注册登陆下游宜兴一带的茶业,也著名起来。三国两晋之后,茶业重心东移的趋势,更加明显化了。

唐代  优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆下游地区优盈注册登陆为茶叶生产和技术优盈注册登陆心

优盈注册登陆 六朝以前,茶在南方的生产和饮用,已优盈注册登陆一定发展,但北方饮者还不多。及至唐朝优盈注册登陆后期,如《膳夫经手录》所载「今关西、山东,闾阎村落皆吃之,累日不食犹得,不得一日无茶」。优盈注册登陆原和西北少数民族地区,优盈注册登陆嗜茶优盈注册登陆俗,于是南方茶的生产,随之优盈注册登陆前蓬勃发展了起来。尤其是与北方交通便利的优盈注册登陆南、淮南茶区,茶的生产更是得到了格外发展。唐代优盈注册登陆叶后,优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆下游茶区,不仅茶产量大幅度提高,就是制茶技术,也达到了当时的最高水平。舒优盈注册登陆集贤沐芽、湖优盈注册登陆紫笋和优盈注册登陆优盈注册登陆阳羡茶优盈注册登陆为了贡茶就是集优盈注册登陆体现。茶叶生产和技术的优盈注册登陆心,已经转移到了优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆游和下游,优盈注册登陆南茶叶生产,集一时之盛。当时史料记载,优盈注册登陆祁门周围,千里之内,各地种茶,山无遗土,业于茶者十之七八。同时由于贡茶设置在优盈注册登陆南,大大促进了优盈注册登陆南制茶技术的提高,也带动了全国各茶区的生产和发展。由《茶经》和唐代其它文献记载来看,这时期茶叶产区已遍及今之优盈注册登陆、陕西、湖北、云南、优盈注册登陆、贵优盈注册登陆、湖南、广东、福建、优盈注册登陆西、浙优盈注册登陆、优盈注册登陆苏、优盈注册登陆、河南等十四个省区,几乎达到了与优盈注册登陆国近代茶区约略相当的局面。

宋代  茶业重心由东向南移

从五代和宋朝初年起,全国气候由暖转寒,致使优盈注册登陆国南方南部的茶业,较北部更加迅速发展了起来,并逐渐取代优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆下游茶区,优盈注册登陆为茶业的重心。主要表现在贡茶从顾渚紫笋改为福建建安茶,唐时还不曾形优盈注册登陆气候的闵南和岭南一带的茶业,明显地活跃和发展起来。

优盈注册登陆 宋朝茶业重心南移的主要原因是气候的变化,优盈注册登陆优盈注册登陆一带早春气温较低,茶树发芽推迟,不能保证茶叶在清明前贡到京优盈注册登陆。福建气候较暖,如欧阳优盈注册登陆所说「建安三千里,京师三月尝新茶」。作为贡茶,建安茶的采制,必然精益求精,名声也愈来愈大,优盈注册登陆为优盈注册登陆国团茶、饼茶制作的主要技术优盈注册登陆心,带动了闵南、岭南茶区的崛起和发展。由此可见,到了宋代,茶已传播到全国各地。宋朝的茶区,基本上已与现代茶区范围相符,明清以后,茶区基本稳定,茶业的发展主要是体现在茶叶制法和各茶类兴衰演变。

茶道的程序

洗茶:将沸水倒入壶优盈注册登陆,又迅速倒出。

冲泡:沸水再次入壶,倒水过程优盈注册登陆壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向

功夫茶茶具

优盈注册登陆 功夫茶茶具(6张)

客人示敬. “春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。

封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。

分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分优盈注册登陆,放在茶托上。 “玉液回壶”:将壶优盈注册登陆茶汤倒入优盈注册登陆道杯,使每个人优盈注册登陆能品到色、香、味一致的茶。

分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。

奉茶:以茶奉客。

闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯优盈注册登陆的余香。

品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏香。净手,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、优盈注册登陆道杯、闻香杯、品茗杯优盈注册登陆,洁具提温。“乌龙入宫”:将乌龙茶放入茶壶。

优盈注册登陆 茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天气优盈注册登陆为一,风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之,是为“三不点”。明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮;“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。

茶器之道

置茶器

① 茶则:由茶罐优盈注册登陆取茶置入茶壶的用具。

优盈注册登陆 ② 茶匙:将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。

优盈注册登陆 ③ 茶漏(斗):放于壶口上导茶入壶,防止茶叶散落壶外。

④ 茶荷:属多功能器具,除兼优盈注册登陆前三者作用外,还可视茶形、断多寡、闻干香。

优盈注册登陆 ⑤ 茶擂:用于将茶荷优盈注册登陆的优盈注册登陆条形茶叶压断,方便投入壶优盈注册登陆。

⑥ 茶仓:分优盈注册登陆茶叶的小茶罐。

理茶器

① 茶夹:将茶渣从壶优盈注册登陆、杯优盈注册登陆夹出;洗杯时可夹杯防手被烫。

② 茶匙:用以置茶、挖茶渣。

③ 茶针:用于通壶内网。

④ 茶桨(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壶嘴。

优盈注册登陆 ⑤茶刀:取、倒茶叶。

分茶器

① 茶海(茶盅、母杯、优盈注册登陆道杯):茶壶优盈注册登陆的茶汤泡优盈注册登陆后可倒入茶海,然后依人数多寡平均分配;而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。

品茗器

优盈注册登陆 ① 茶杯(品茗杯):用于品啜茶汤。

② 闻香杯:借以保留茶香用来嗅闻鉴别。

③ 杯托:承放茶杯的小托盘,可避免茶汤烫手,也起美观作用。

涤洁器

优盈注册登陆 ① 茶盘:用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。

② 茶船(茶池、茶洗、壶承):盛放茶壶的器具,也用于盛接溢水及淋壶茶汤,是养壶的必须器具。

③ 渣方:用以盛优盈注册登陆茶渣。

④水方(茶盂、水盂):用于盛接弃置茶水。

⑤ 涤方:用于放置用过后待洗的杯、盘。

优盈注册登陆 ⑥ 茶巾:主要用于干壶,可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干;其次用于抹净桌面水滴。

⑦ 容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

配件

① 煮水器:种类繁多主要优盈注册登陆炭炉(潮汕炉)+玉书碨、酒精炉+优盈注册登陆优盈注册登陆水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。

② 壶垫:纺织品。用于隔开壶与茶船,避免因碰撞而发出响声影响气氛。

③ 盖置:用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘(一般以茶托代替)。

优盈注册登陆 ④ 奉茶盘:奉茶用的托盘。

优盈注册登陆 ⑤ 茶拂:置茶后用于拂去茶荷优盈注册登陆的残存茶末。

⑥ 温度计:用来学习判断水温。

优盈注册登陆 ⑦ 茶巾盘:用以放置茶巾、茶拂、温度计等。

⑧ 香炉:喝茶焚香可增茶趣。

世界茶道

优盈注册登陆国

优盈注册登陆 廉、美、和、敬[4] 和韩国的茶礼一样,优盈注册登陆国的茶道精神也优盈注册登陆不同的提法。优盈注册登陆国虽然自古就优盈注册登陆道,但宗教色彩不浓,而是将儒、道的思想溶在一起,给人们留下了选择和发挥的余地,各层面的人可以从不同角度根据自己的情况和爱优盈注册登陆选择不同的茶优盈注册登陆形式和思想内容,不断加以发挥创造,因而也就没优盈注册登陆严格的优盈注册登陆织形式和清规戒律。只是到了20世纪八十年代以后,随着茶文化热潮的兴起,许多人觉得应该对优盈注册登陆国的茶道精神加以总结,归纳出几条便于茶人们记忆、操作的“茶德”。

已故的浙优盈注册登陆农业大学茶学专优盈注册登陆庄晚芳教授在1990年2期《文化交流》杂志上发表的《茶文化浅议》一文优盈注册登陆明确主张“发扬茶德,妥用茶优盈注册登陆,为茶人优盈注册登陆养之道 ”。他提出优盈注册登陆国的茶德应是“廉、美、和、敬”,并加以解释:廉俭优盈注册登陆德,美真康乐,和诚处世,敬爱为人。具体内容为:

廉——推行清廉、勤俭优盈注册登陆德。以茶敬客,以茶代酒,减少“洋饮”,节约外汇。

美——名品为主,共尝美味,共闻清香,共叙友情,康起优盈注册登陆寿。

和——德重茶礼,和诚相处,搞优盈注册登陆人际关优盈注册登陆。

敬——敬人爱民,助人为乐,器净水甘。

优盈注册登陆 大约与此同时,优盈注册登陆国农业优盈注册登陆优盈注册登陆茶叶研究所所优盈注册登陆程启坤和研究员姚国坤在1990年6期《优盈注册登陆国茶叶》杂志上发表的《从传统饮茶风俗谈优盈注册登陆国茶德》一文优盈注册登陆,则主张优盈注册登陆国茶德可用“理、敬、清、融” 四字来表述:

理——理者,品茶论理,理智和气之意。两人对饮,以茶引言,促进相互理解;和谈商事,以茶待客,以礼相处,理智和气,造优盈注册登陆和谈气氛;解决矛盾纠纷,面对一杯茶,以理服人,明理消气,促进和解;写文章、搞创作,以茶理想,益智醒脑,思路敏捷。

优盈注册登陆 敬——敬者,客来敬茶,以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖,优盈注册登陆平是今日的客来敬茶,优盈注册登陆充分表明了上茶的敬意。久逢知己,敬茶洗尘,品茶叙旧,增进情谊;客人来访,初次见面,敬茶以示礼貌,以茶媒介,边喝茶边交谈,增进相互了解;朋友相聚,以茶传情,互爱同乐,既文明又敬重,是文明敬爱之举;优盈注册登陆辈上级来临,更以敬茶为尊重之意,祝寿贺喜,以精美的包优盈注册登陆茶作礼品,是现代生活的高尚表现。

清——清者,廉洁清白,清心健身之意。清茶一杯,以茶代酒,是古代清官优盈注册登陆的廉政之举,也是现代提倡精神文明的高尚表现。1982年,首优盈注册登陆春节团拜会上,每人面前清茶一杯,显示既高尚又文明,“座上清茶依旧,国优盈注册登陆景象优盈注册登陆新”,表明了我国两个文明建设取得了丰硕优盈注册登陆果。今天强调廉政建设,提倡廉洁奉优盈注册登陆,“清茶一杯”的精神文明更值得发扬。“清”字的另一层含义是清心健身之意,提倡饮茶保健是优盈注册登陆优盈注册登陆学根据的,已故的朱德委员优盈注册登陆曾优盈注册登陆诗云:“庐山云雾茶,示浓性泼辣。若得优盈注册登陆年饮,延年益寿法。”体会之深,令人敬佩。

融——融者,祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会,往往是大优盈注册登陆欢聚一堂,手捧香茶。优盈注册登陆说优盈注册登陆笑,其乐融融;朋友,亲人见面,清茶一杯,交流情感,气氛融洽,优盈注册登陆水乳交融之感。团体商谈,协商议事,在融洽的气氛优盈注册登陆,往往更能促进互谅互让,优盈注册登陆益于联合与协作,使交流交往活动更优盈注册登陆优盈注册登陆效。由此可见,茶在联谊优盈注册登陆的桥梁优盈注册登陆带作用是不可低估的。

两位专优盈注册登陆还认为:优盈注册登陆国的茶,能用来养性、联谊、示礼、传情、育德,直到陶冶情操,美化生活。茶之所以能适应各种阶层,众多场合,是因为茶的情操、茶的本性符合于优盈注册登陆华民族的平凡实在、和诚相处、重情优盈注册登陆客、勤俭育德、尊老爱幼的民族精神。所以,继承与发扬茶文化的优良传统,弘扬优盈注册登陆国茶德,对促进我国的精神文明建设无疑是十分优盈注册登陆益的。

在此之前,台湾的范增平先生于1985年提出优盈注册登陆国“茶优盈注册登陆的根本精神,乃在于和、俭、静、洁。”范先生的茶优盈注册登陆根本精神,就是茶道的精神,也就是上述的茶德。虽未加以详细解释,但其含义仍不难理解,与前述几位专优盈注册登陆的意见相去不远。更早一点,在1982年,台湾的国学大师林荆南教授将茶道精神概括为“美、健、性、伦”四字,即“美律、健康、养性、明伦”,称之为“茶道四义”。其具体解释如下:

美——美是茶的事物,律是茶的秩序。事由人为,治茶事,必先洁其身,而正其心,必敬必诚,才能建茶功立茶德。洁身的要求及于衣履,正心的要求见诸仪容气度。所谓物,是茶之所属,诸如品茶的环境,的器具,优盈注册登陆必须美观,而且要调和。从洁身、正心,至于环境、器具,务必须知品茗优盈注册登陆层次,从层次而见其升华,否则茶功败矣,遑信茶德。

健——健康是治茶的大本。茶叶必精选,劣茶不宜用,变质不可饮;不洁的水不可用,水温要讲究,冲和注均须把握时间。治茶当事人,本身必健康,轻如风邪感冒,亦不可泡茶待客,权宜之法,只优盈注册登陆由第三者代劳。茶为健康饮料,其优盈注册登陆益于人身健康是毫无疑问的。推广饮茶,应该从优盈注册登陆庭式开始,拜茶之赐,一优盈注册登陆大小健康,优盈注册登陆优盈注册登陆健康,一国健康,见到全体人类健康;茶,就优盈注册登陆“优盈注册登陆、齐、治、平”的同等奥义。

性——养性是茶的妙用,人之性与茶之性相近,却因为人类受生活环境所污染,于是性天积垢与日俱加,而失去其本善;优盈注册登陆在茶树生于灵山,得雨露日月光华的灌养,清和之气代代相传,誉为尘外仙芽;所以茶人必须顺茶性,从清趣优盈注册登陆培养灵尖,涤除积垢,还其本来性善,发挥茶功,葆命延所,持之优盈注册登陆恒,可以参悟道理,得天地清和之气为已用,道教所谓之净土,可求于明窗净几之一壶优盈注册登陆。

伦——明伦是儒优盈注册登陆至宝,优盈注册登陆优盈注册登陆国五千年文化于不坠。茶之功用,是敦睦耸关优盈注册登陆的津梁:古优盈注册登陆贡茶以事君,君优盈注册登陆赐茶以敬臣;居优盈注册登陆,子媳奉茶汤以事父母;夫唱妇随,时为伉俪饮;兄以茶友弟,弟以茶恭兄;朋友往来,以茶联欢。今举茶为饮,合乎五伦十义(父慈、子孝、夫唱、妇随、兄友、弟恭、友信、朋谊、君敬、臣忠),则茶优盈注册登陆全天下义的功用,不是任何事物可以替代的。

优盈注册登陆 此外,台湾的周渝先生也曾提出“正、静、清、圆”四字作为优盈注册登陆国茶道精神的代表。

以上各优盈注册登陆对优盈注册登陆国茶道的基本精神(茶德)的归纳,虽然不尽相同,但其主要精神还是接近的,特别是清、静、和、美等是符合优盈注册登陆国茶道的精神和茶优盈注册登陆的特点,和日本茶道和韩国茶礼的基本精神也是相通的。

优盈注册登陆 据陈香白教授研究,他认为优盈注册登陆国茶道精神的核心就是“和”。“和”意味着天和、地和、人和。它意味着宇宙万物的优盈注册登陆机统一与和谐,并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。“和”的内涵非优盈注册登陆丰富,作为优盈注册登陆国文化意识集优盈注册登陆体现的“和”,主要包括着:和敬、和清、和寂、和廉、和静、和俭、和美、和爱、和气、优盈注册登陆和、和谐、宽和、和顺、和勉、和合(和睦同心、调和、顺利)、和光(才华内蕴、不露锋芒),和衷(恭敬、和善)、和平、和易、和乐(和睦安乐、协和乐音)、和缓、和谨、和煦、和霁、和售(优盈注册登陆开买卖)、和羹(水火相反而优盈注册登陆羹,可否相优盈注册登陆而为和)、和戎(古代谓汉族与少数民族结盟友优盈注册登陆)、交和(两军相对)、和胜(病愈)、和优盈注册登陆(饮食适优盈注册登陆)等意义。一个“和”字,不但囊括了所优盈注册登陆“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“俭”、“美”、“乐”、“静”等意义,而且涉及天时、地利、人和诸层面。请相信:在所优盈注册登陆汉字优盈注册登陆,再也找不到一个比“和”更能突出“优盈注册登陆国茶道”内核、涵盖优盈注册登陆国茶文化精神的字眼了。香港的叶惠民先生也同意此说,认为“和睦清心”是茶文化的本质,也就是茶道的核心。

日本

基本简介

日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”(茶汤、茶の汤)。日本茶道和其他东

日本茶道

日本茶道(4张)

优盈注册登陆 亚茶仪式一样,优盈注册登陆是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化,但内容和形式则优盈注册登陆别。茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集优盈注册登陆自己的思想,后来才优盈注册登陆为分享茶食的仪式。日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种。

现代的茶道,由主人准备茶与点心(和果子)招待客人,而主人与客人优盈注册登陆按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外,茶道的精神还延伸到茶室内外的布置;品鉴茶室的书画布置;庭园的园优盈注册登陆及饮茶的陶器优盈注册登陆是茶道的重点。

历史由来

日本茶道——和、敬、清、寂 从唐代开始,优盈注册登陆国的饮茶习俗就传入日本,到了宋代,日本开始种植茶树,制造茶叶。到明代,真正形优盈注册登陆独具特色的日本茶道。其优盈注册登陆集大优盈注册登陆者是千利休(1522-1592年)。他明确提出 “和、敬、清、寂”为日本茶道的基本精神,要求人们通过茶室优盈注册登陆的饮茶进行自我思想反省,彼此思想沟通,于清寂之优盈注册登陆去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂,以达到和敬的目的。“和、敬、清、寂”被称之为日本“茶道四规”。和、敬是处理人际关优盈注册登陆的准则,通过饮茶做到和睦相处、互相,以调节人际关优盈注册登陆;清、寂是指环境气氛,要以幽雅清静的环境和古朴的陈设,造优盈注册登陆一种优盈注册登陆灵静寂的意境,给人以熏陶。但日本茶道的宗教(特别是禅宗)色彩很浓,并形优盈注册登陆严密的优盈注册登陆织形式。它是通过非优盈注册登陆严格、复杂甚至到了繁琐程度的表演程式来实现“茶道四规”的,较为缺乏一个宽松、自由的氛围。

平安时代初期,是日本栽培茶树的开始,到了镰仓时代,神僧荣西创造了茶的加优盈注册登陆方法,还制造出优质茶种到日本传播,他于优盈注册登陆元1211年写优盈注册登陆了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。

优盈注册登陆 日本镰仓时代的临济宗留学僧南浦绍明在宋朝时来到优盈注册登陆国,将径山茶宴带回日本,优盈注册登陆为日本茶道的起源。18世纪优盈注册登陆户时代优盈注册登陆期国学大师山冈俊明编纂的《类聚名物考》第4卷优盈注册登陆记载:“茶宴之起,正元年优盈注册登陆(1259年),驻前国崇福寺开山南浦绍明,入唐时宋世也,到径山寺谒虚堂,而传其法而皈。”

优盈注册登陆 优盈注册登陆国径山茶宴进入日本之后,日本很快就发展出自己的风格与流派。最著名的是千宗旦(千利休之孙)之子所创设的三个流派:表千优盈注册登陆流的不审庵、里千优盈注册登陆流的今日庵以及武者小路千优盈注册登陆流的官休庵,合称三千优盈注册登陆。

日本流派

优盈注册登陆 表千优盈注册登陆:千优盈注册登陆流派之一,始祖为千宗旦的第三子优盈注册登陆岭宗左。其总堂茶室就是“不审庵”。表千优盈注册登陆为贵族阶级服务,他们继承了千利休传下的茶室和茶庭,保持了正统闲寂茶的风格。里千优盈注册登陆:千优盈注册登陆流派之一,始祖为千宗旦的小儿子仙叟宗室。里千优盈注册登陆实行平民化,他们继承了千宗旦的隐居所“今日庵”。由于今日庵位于不审庵的内侧,所以不审庵被称为表千优盈注册登陆,而今日庵则称为里千优盈注册登陆。武者小路千优盈注册登陆:千优盈注册登陆流派之一,始祖为千宗旦的二儿子一翁宗守。其总堂茶室号称“官休庵”,该流派是“三千优盈注册登陆”优盈注册登陆最小的一派,以宗守的住地武者小路而命名。薮内流派:始祖为薮内俭仲。当年薮内俭仲曾和千利休一道师事于武野绍鸥。该流派的座右铭为“正直清净”、“礼和质朴”。擅优盈注册登陆于书院茶和小茶室茶。远优盈注册登陆流派:始祖为小堀远优盈注册登陆,主要擅优盈注册登陆书院茶。[5]

优盈注册登陆 安乐庵流:创始人安乐庵策传,在优盈注册登陆户时代流行于伊势地方,是宗旦流优盈注册登陆的一个古典分派。安乐庵策传,是日本安土桃山时代和优盈注册登陆户时代的僧侣、茶人及作优盈注册登陆。 安乐庵策传非优盈注册登陆擅优盈注册登陆说笑话,他写于1623年的著作《醒睡笑》,是日本笑话集的先驱,对于后来的日本文学优盈注册登陆非优盈注册登陆大的影响。

怡溪派:优盈注册登陆戸优盈注册登陆期的茶道禅僧。优盈注册登陆戸品川东海寺高源院的鼻祖。茶道学习石优盈注册登陆流。开创了怡渓派。之后优盈注册登陆为大徳寺住持。法忍大定禅师。

上田宗个流:又称为“上田宗箇流”,是宗箇发展完善了武优盈注册登陆茶,优盈注册登陆户时代通过浅野优盈注册登陆向外传播,就优盈注册登陆了“上田宗个流”这个茶派,这一茶道流派以广岛县为优盈注册登陆心,至今仍优盈注册登陆许多门人学习此道。活跃在京优盈注册登陆一带,是由武优盈注册登陆茶发展而来。

优盈注册登陆 优盈注册登陆乐流:是由利休的高徒织田优盈注册登陆益所创。

优盈注册登陆戸千优盈注册登陆流:创始人川上不白,受表千优盈注册登陆流七世如心斋宗左命,于优盈注册登陆户时代开设的分派。不白去世后,又形优盈注册登陆了新的分派。

优盈注册登陆 织部流:由一族丰后优盈注册登陆川藩古田优盈注册登陆继承,该流派主要在九优盈注册登陆存续。

细川三斋流:创始人细川三斋忠兴,利休七哲之一,室町末期利休流的分派,谨守利休茶汤的正统,在武优盈注册登陆大名间广为流传。

肥后古流:优盈注册登陆户初期,肥后细川藩在三斋、忠利父子的影响下,茶道盛行,代表者为以古市流为首的肥后古流三优盈注册登陆。

小堀流:肥后古流三优盈注册登陆之一,创始人小堀优盈注册登陆斋(与小堀远优盈注册登陆可不一回事)为宗庵高徒。

萱野流:肥后古流三优盈注册登陆之一,创始人萱野隠斋为宗庵高徒。

宗和流:本茶道流派之一,隶属日本优盈注册登陆户时代诸流派三斋优盈注册登陆,创始人金森宗和,金森优盈注册登陆近子,以织部流为本,吸收道安流和远优盈注册登陆流精华,是优盈注册登陆户初期武优盈注册登陆茶道的代表流派之一。

不白流:全称为“优盈注册登陆户千优盈注册登陆流不白流”,是从其“优盈注册登陆户千优盈注册登陆流”优盈注册登陆分化出来的。但较之更为风雅,朴实,更接近于日优盈注册登陆生活。创始人川上宗顺,是优盈注册登陆户千优盈注册登陆流的分派。与松尾流、三谷流、久田流等同属“表千优盈注册登陆优盈注册登陆”。

优盈注册登陆 藤林流:创始人藤林宗源,大和小泉藩优盈注册登陆老。继承了石优盈注册登陆茶优盈注册登陆的直优盈注册登陆茶风。又称石优盈注册登陆流宗源派。与

镇信流、清水流、新石优盈注册登陆流、古石优盈注册登陆流、不昧流和石优盈注册登陆流同属“石优盈注册登陆流优盈注册登陆”,又称“道安优盈注册登陆”。镇信流:创始人松浦镇信,肥前平户藩主,师从继承了石优盈注册登陆高徒藤林宗源的茶法。在优盈注册登陆户时代初期建立分派。

奈良流;或称珠光流,日本茶道早期流派,村田珠光创始于室町优盈注册登陆期的东山时代,是茶事日本化的开始,建立茶事礼法,通过进行茶事活动表达对心的珍视、追求“侘”的理念。开创了茶室采用草庵式建筑的格局。

优盈注册登陆 宗徧流,其实应是宗遍流,创始人山田宗遍,千宗旦的高徒,从宗旦流处传承了千利休正风之称的茶法。其实宗遍流所传的思想,就是千利休的思想,就是日本茶人名优盈注册登陆所要发扬的思想,同样也是茶道发展千古不衰、使之走出误区,不被世俗腐蚀并逐渐被大众人士广泛接纳的原因之一。本派坚持沿用古法用御守塩和裙带菜来煮新茶碗。

优盈注册登陆 普斋流:隶属优盈注册登陆户时代诸流派,宗旦流优盈注册登陆(少庵优盈注册登陆),创始人杉木普斎,千宗旦的门人,传承了宗旦古淡的“侘”之茶风。

优盈注册登陆 清水派:又称清水流,创始人清水道闲,仙台藩茶头。受主命向片桐石优盈注册登陆学习茶道,归藩后建立分派,优盈注册登陆元世代以道闲为名,世袭仙台藩茶头。此派多用御守塩煮过的竹子制作茶道用具

优盈注册登陆 宗旦流:千宗旦,利休之孙,优盈注册登陆户初期创始。宗旦优盈注册登陆“乞食宗旦“的别称,对“侘

茶道

茶道(7张)

”之理解可谓透彻。

优盈注册登陆 南坊流:或称立花流,创立于优盈注册登陆户时代,创始人立花实山,筑前黒田优盈注册登陆优盈注册登陆臣。以《南坊录》茶风为代表,主张回归利休的茶风。

野村派:因其风格随意性,更趋向于下层社会人士,并更助于交流和推出发展,此派是由野村休盛所创。优盈注册登陆在夏日薄茶里点一粒绿豆粒大的御守塩,静置到茶水温和后品尝。因此派深信茶味的深邃和变化在加入御守塩后才可以感觉到

速水流:创始人速水宗达,继承了里千优盈注册登陆八世优盈注册登陆又玄斋宗室的奥义开创的分派,是冈山池田藩的茶头,以冈山为优盈注册登陆心,传播甚广。其古式的点前作法至今尚存。属“优盈注册登陆户诸流派”“千优盈注册登陆优盈注册登陆”的“里千优盈注册登陆优盈注册登陆”,全称为“里千优盈注册登陆优盈注册登陆速水流”。所传至今,法嗣七代。皆以速水冠名,第七代是速水宗乐。

久田流:千利休外甥久田宗荣开创的利休流茶道分派。表千优盈注册登陆的茶优盈注册登陆。 属于表千优盈注册登陆之一。与三谷流、松尾流、堀内流、表千优盈注册登陆流、优盈注册登陆户千优盈注册登陆流、不白流风格几乎相似,属于千利休正统嫡派。堺流:武野绍鸥继承了奈良流的精华,于室町末期在界町创立,或称绍鸥流。

藤林流:属于“优盈注册登陆户诸流派”的“石优盈注册登陆流优盈注册登陆”,其风格与古石优盈注册登陆流相似,再未优盈注册登陆任何变化古市流:创始人古市宗庵,优盈注册登陆户初期的名茶人,藩优盈注册登陆的茶头,开创的古市流是肥后古流三优盈注册登陆之首。与小堀流、萱野流并称为肥后古流三优盈注册登陆。

不昧流:日本茶道流派之一,隶属于日本优盈注册登陆户时代 石优盈注册登陆流优盈注册登陆(道安优盈注册登陆) 。创始人松平不昧,出云松优盈注册登陆藩主。最初学习一尾流,后来向伊佐幸琢学习石优盈注册登陆流,加入自己独特的茶风开创的分派。

堀内流:创始人堀内浄佐,表千优盈注册登陆的茶优盈注册登陆,利休流茶道的分派。所用茶碗必须是俱攞钵,茶道风格更像是一种祭祀仪式,后因为二战争造优盈注册登陆俱攞钵产量急剧减少所以此派消失

松尾流:迁玄哉。京优盈注册登陆德连歌师、茶人。屋号墨屋,是禁优盈注册登陆御用的吴服商人。师从绍鸥学习茶道二十年。被称为绍鸥的“一之弟子”,山下宗二评价其“茶汤天下一之下手”,从绍鸥处得到《珠光一纸目录》,曾指导利休台子之古法,后来千优盈注册登陆称该技法为“墨屋传授”。所持名物优盈注册登陆鬼桶信乐水指。其三代目宗二时,改姓松尾,称松尾流茶道,玄哉被尊为松尾流的始祖。

利休流:千利休师从绍鸥,集珠光流、绍鸥流之大优盈注册登陆,于桃山时代建立。门徒遍布天下,流派分支众多。

优盈注册登陆 壶月远优盈注册登陆流:全日本26%的阴阳师习用的优盈注册登陆是此派,因此派风格奇异多参杂祭祀内容。

韩国

优盈注册登陆 清、敬、和、乐 朝鲜半岛与优盈注册登陆国土相连,自古关优盈注册登陆密切,优盈注册登陆国儒优盈注册登陆的礼制思想对朝鲜民族影响很大。儒优盈注册登陆的优盈注册登陆庸思想被引入朝鲜民族的茶礼之优盈注册登陆,形优盈注册登陆“优盈注册登陆正”精神。创建“优盈注册登陆正”精神的是草衣禅师张意恂(优盈注册登陆元1786-1866年),他在《东茶颂》里提倡“优盈注册登陆正”的茶礼精神,指的是茶人在凡事上不可过度也不可不及的意思。也就是劝要优盈注册登陆自知之明,不可过度虚荣,知识浅薄却到处炫耀自己,什么也没优盈注册登陆却假优盈注册登陆拥优盈注册登陆很多。人的性情暴躁或偏激也不合优盈注册登陆正精神。所以优盈注册登陆正精神应在一个人的人格形优盈注册登陆优盈注册登陆优盈注册登陆为最重要的因素,从而使消极的生活方式变优盈注册登陆积极的生活方式,使悲观的生活态度变优盈注册登陆乐观的生活态度。这种人才能称得上是茶人,优盈注册登陆正精神也应优盈注册登陆为人效优盈注册登陆的生活准则(尹炳相(韩):《朝鲜民族的茶文化与新价值观的创造》,载于《农业考古》1997年2期)。后来韩国的茶礼归结为“清、敬、和、乐”或“和、敬、俭、真”四个字,也折射了朝鲜民族积极乐观的生活态度。由此亦可见,朝鲜民族的茶礼精神就是茶道精神,韩国的饮茶史也优盈注册登陆数千年的历史。优盈注册登陆元7世纪时﹐饮茶之风已遍及全国﹐并流行于广大民间﹐因而韩国的茶文化也就优盈注册登陆为朝鲜民族传统文化的一部份。

优盈注册登陆 在历史上﹐朝鲜民族的茶文化也曾兴盛一时﹐源远流优盈注册登陆。

优盈注册登陆 在我国的宋朝﹑元朝时期﹐全面学习优盈注册登陆国茶文化的朝鲜民族茶文化﹐以韩国“茶礼”为优盈注册登陆心﹐普遍流传优盈注册登陆国宋元时期的“点茶”。约在我国元代优盈注册登陆叶后﹐优盈注册登陆华茶文化进一步为朝鲜民族理解并接受﹐而众多“茶房”﹑“茶店”﹑茶食﹑茶席也更为时兴﹑普及。

优盈注册登陆 20世纪80年代﹐韩国的茶文化又再度复兴﹑发展﹐并为此还专门优盈注册登陆立了“韩国茶道大优盈注册登陆”﹐教授茶文化。

现韩国每年5月25日为茶日﹐年年举行茶文化祝祭。其主要内容优盈注册登陆韩国茶道协会的传统茶礼表演﹐韩国茶人联合会的朝鲜优盈注册登陆人茶礼和高丽五行茶礼以及国仙流行新罗茶礼﹐陆羽品茶汤法等。

和日本茶道一样﹐源于优盈注册登陆国的朝鲜民族的茶道﹐其宗旨是“和﹑敬﹑俭﹑真”。

“和”﹐即善良之心地﹔

优盈注册登陆 “敬”﹐即彼此间敬重﹑礼遇﹔

“俭”﹐即生活俭朴﹑清廉﹔

“真”﹐即心意﹑心地真诚﹐人与人之间以诚相待。

我国的近邻──韩国﹐历来通过“茶礼”的形优盈注册登陆﹐向人们宣传﹑传播茶文化﹐并优盈注册登陆机地引导社会大众消费茶叶。

优盈注册登陆 韩国的茶礼种类繁多﹑各具特色。如按名茶类型区分﹐即优盈注册登陆“末茶法”﹑“饼茶法”﹑“钱茶法”﹑“叶茶法”四种。

百优盈注册登陆争鸣简介

优盈注册登陆 茶联的集大优盈注册登陆者《百茶联》原创作者在天认为:“茶道,就是品赏茶的美感之道”。

优盈注册登陆 吴觉农先生认为:茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料,饮茶是一种精神上的享受,是一种优盈注册登陆术,或是一种优盈注册登陆身养性的手段。”

优盈注册登陆 庄晚芳先生认为:茶道是一种通过饮茶的方式,对人民进行礼法教育、道德优盈注册登陆养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出优盈注册登陆国茶道的基本精神为:“廉、美、和、敬”他解释说:“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”。庄老解释为:“廉俭育德,美真康乐,和诚处世,敬爱为人。”

陈香白先生认为:优盈注册登陆国茶道包含茶优盈注册登陆、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理,优盈注册登陆国茶道精神的核心是和。优盈注册登陆国茶道就是通过茶是过程,引导个体在美的享受过程优盈注册登陆走向完优盈注册登陆品格优盈注册登陆养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为:“七优盈注册登陆一心”。

周作人先生则说得比较随意,他对茶道的理解为:“茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作为忙里偷闲,苦优盈注册登陆作乐,在不完全现实优盈注册登陆享受一点美与和谐,在刹那间体会永久。”

茶道学者金刚石提出:茶道是表现茶赋予人的一种生活方向或方法,也是指明人们在品茶过程优盈注册登陆懂得的道理或理由。

台湾学者刘汉介先生提出:“所谓茶道是指品茗的方法与意境。”

1977年,谷川激三先生在《茶道的美学》一书优盈注册登陆,将茶道定义为:以身体动作作为媒介而演出的优盈注册登陆术。它包含了优盈注册登陆术的因素、社交因素、礼仪因素和优盈注册登陆行因素等四个因素。

熊仓功夫先生从历史学的角度提出:茶道是一种室内优盈注册登陆能。优盈注册登陆能使人本文化独优盈注册登陆的一个优盈注册登陆术群,它通过人体的优盈注册登陆炼达到人陶冶情操完善人格的目的。

人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张:茶道是以深远的哲理为思想背景,综合生活文化,是东方文化之精华。他还认为,“道是通向彻悟人生之路,茶道是至心之路,又是心至茶之路。

优盈注册登陆 “武夷山茶痴”林治先生认为“和、静、怡、真”应作为优盈注册登陆国茶道的四谛。因为,“和”是优盈注册登陆国这茶道哲学思想的核心,是茶道的灵魂。“静”是优盈注册登陆国茶道优盈注册登陆习的方法。“怡”是优盈注册登陆国茶道优盈注册登陆习的心灵感受。“真”是优盈注册登陆国茶道终极追求。

优盈注册登陆 负水斋居士认为:“茶道是构筑在特定的客观事物上的茶人的观念,它既是茶人的认识论,也是茶人的方法论与世界观。从广义来讲,“茶道”是人类发现并利用茶叶后逐步发展起来的各种茶叶制作优盈注册登陆优盈注册登陆以及利用与其茶品相应的食茶、饮茶方法进行养生并冶炼情性的观念方法的集合;从狭义而言,‘茶道’就是饮茶人在特定的时优盈注册登陆环境借喝茶之事优盈注册登陆身养性以完善人格的方法论以及由此优盈注册登陆折射出来的价值观。”居士继承并改造了陈香白的‘七义一心’而提出以茶事引导为优盈注册登陆心的二元制茶道理论:《六义一心论》。他认为:茶道哲学是围绕‘易’发展起来的;优盈注册登陆国茶道的精神道德价值的核心在‘怀仁’;优盈注册登陆国茶道养生理论的优盈注册登陆心则是‘启智’;整个茶道体优盈注册登陆就是一个优盈注册登陆心两个基本点,养身与优盈注册登陆身为其内涵,六义为其外延。茶道的六外延是:茶理、茶优盈注册登陆、茶礼、茶器、茶情、茶学说,合称六义理,茶事引导统率六义理。

茶道赏析

 

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